Le Maroc s’apprête à gravir une nouvelle marche de la gastronomie mondiale en participant aux compétitions prestigieuses du Sirha Lyon 2025 : le Bocuse d’Or, la Coupe du Monde de la Pâtisserie, et la Coupe du Monde des Traiteurs. Cet événement incontournable, prévu du 23 au 27 janvier 2025 à Eurexpo Lyon, représente une vitrine internationale pour l’excellence culinaire et le savoir-faire de chefs talentueux venus des quatre coins du globe.
Grâce au soutien du Groupe Rahal, leader incontesté de la gastronomie marocaine, les équipes marocaines et africaines démontrent leur créativité et leur technicité. Ce groupe, moteur des sélections continentales organisées à Marrakech en septembre 2024, a permis au Maroc de briller lors des qualifications du Bocuse d’Or Afrique, décrochant la première place avec une prestation exceptionnelle. Les Îles Maurice rejoignent également la finale grâce à ces compétitions exigeantes, consolidant la présence africaine dans ce concours d’élite.
L’équipe marocaine, dirigée par Kamal Rahal Essoulami, s’aligne dans plusieurs disciplines, portée par une vision culinaire célébrant le patrimoine marocain. Les chefs, comme Yassine Bogdad au Bocuse d’Or, et d’autres talents en pâtisserie et traiteur, s’inspireront des richesses du terroir marocain pour séduire un jury d’envergure internationale. Ce défi souligne leur maîtrise de l’équilibre entre tradition et innovation, avec des créations comme des pièces artistiques en sucre, chocolat, ou glace.
L’événement Sirha Lyon, réunissant plus de 210 000 professionnels de 152 pays, s’inscrit comme une plateforme mondiale pour les tendances et innovations dans les secteurs de la gastronomie, de l’hôtellerie et de la restauration. Les concours, tels que le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie, y jouent un rôle central, attirant une attention médiatique exceptionnelle et valorisant les talents en compétition.
Cette édition 2025 promet donc d’être un moment fort pour le Maroc et l’Afrique, symbolisant une alliance culturelle et culinaire remarquable. Avec l’appui stratégique du Groupe Rahal et sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI, les équipes marocaines s’apprêtent à gravir les sommets de la gastronomie mondiale.
