Dans sa dernière expédition culinaire, Mino Al Bohemi, le youtubeur coréen devenu ambassadeur de la cuisine de rue marocaine, nous transporte dans les ruelles animées de Beni Mellal. Connue pour son riche patrimoine culinaire, cette ville offre à Mino une toile parfaite pour continuer sa quête de saveurs authentiques et de traditions gastronomiques. À travers son objectif, il nous fait découvrir les briwates, ces délicieux petits triangles feuilletés, farcis de viandes, de légumes ou de fruits secs, brillamment préparés et servis par les mains habiles des artisans locaux. Accompagnant ces bouchées, une boisson énergisante traditionnelle, un Zaazaa beldi, concocté spécialement pour revigorer l’esprit et le corps lors des soirées de Ramadan, capture notamment l’essence même de l’hospitalité marocaine.
Ce voyage à Beni Mellal représente plus qu’une simple halte dans son exploration des villes marocaines ; il s’agit d’une immersion profonde dans la culture et les traditions qui façonnent la vie quotidienne en dehors des circuits touristiques habituels. Mino, avec sa curiosité insatiable et son respect pour les coutumes locales, met en lumière des aspects méconnus de la gastronomie marocaine, offrant à ses 1,7 million d’abonnés une expérience riche en saveurs et en histoires. Les délices sucrés et salés, préparés avec soin pour la rupture du jeûne du Ramadan, témoignent de la diversité et de la richesse de cette cuisine qui se transmet de génération en génération.
Le parcours de Mino Al Bohemi, depuis son arrivée au Maroc en 2012 jusqu’à sa vie actuelle à Chefchaouen avec sa femme Amina, est un témoignage émouvant de son amour pour ce pays et sa culture. À travers ses vidéos, il réussit non seulement à capturer l’essence de la cuisine de rue marocaine, mais également à tisser des liens profonds entre ses spectateurs et les traditions culinaires qu’il explore. Sa démarche, alliant exploration culinaire et partage culturel, fait de lui une figure unique dans le monde du contenu gastronomique sur YouTube. En mettant en avant Beni Mellal, Mino continue de nous ouvrir les portes d’un Maroc aux multiples facettes, où chaque plat raconte une histoire et où chaque bouchée est une invitation au voyage.
