À l’intérieur de la médina de Marrakech, les visiteurs peuvent se perdre dans les ruelles de la vieille ville et découvrir des restaurants secrets dissimulés dans des riads magnifiquement décorés. Ces riads, anciennes demeures privées, présentent des cours centrales carrelées avec des jardins verdoyants et des fontaines apaisantes. Certains de ces riads ont également été transformés en hôtels ou en musées, ajoutant à leur charme mystérieux.
Ainsi, au milieu des stands animés vendant tapis et produits en cuir, se niche La Sultana. Ce restaurant secret se trouve dans un riad luxueux et propose une cuisine traditionnelle marocaine. Les convives sont accueillis par un homme en uniforme rouge vif. Après avoir traversé une magnifique cour intérieure avec des carreaux colorés et du marbre, ils peuvent accéder à un jardin sur le toit offrant une vue spectaculaire sur les souks environnants. Les plats comprennent des briouates en entrée, ainsi que des tagines savoureux de poulet et d’agneau, cuits dans des pots en argile avec différentes épices et olives. Divers plats de couscous sont également proposés. Les desserts, tels que la salade de fruits frais et les tartes au chocolat, sont accompagnés du célèbre thé à la menthe douce, surnommé le « whisky berbère ». Pour les amateurs de cuisine marocaine, La Sultana propose également des cours de cuisine.
Un autre joyau, Les Jardins Du Lotus, offre pour sa part une expérience différente. Situé dans une ruelle animée de la médina, il se distingue par ses lampes traditionnelles marocaines multicolores qui attirent l’attention des passants. À l’intérieur, les convives découvrent des tables ornées de motifs floraux et une ambiance musicale de house contemporaine. Contrairement à La Sultana, ce restaurant est détenu par Clarisse Jolicoeur, une Canado-Mexicaine, ce qui se reflète dans le menu proposant du guacamole et des tacos aux crevettes, ainsi qu’une savoureuse filet mignon. Une sélection étendue de vins marocains est également disponible.
Almaha Marrakech est pareillement un riad exclusif qui offre une expérience triple en tant qu’hôtel-boutique, spa hammam et restaurant intimiste. Situé dans la Kasbah, la partie fortifiée de Marrakech, il occupe l’emplacement d’une ancienne écurie royale. Les convives peuvent y profiter d’un somptueux festin traditionnel marocain aux chandelles. L’un des plats phares est le pastilla au poulet, un mélange savoureux de sucré et de salé qui ravit les papilles.
Enfin, Dar Yacout offre une expérience grandiose dans une salle éclairée à la bougie, avec des musiciens jouant de la musique arabe classique. Le menu, similaire à celui de La Sultana, propose des entrées, des tagines et du couscous savoureux. Le point culminant est le dessert, le pastilla, composé de plusieurs couches de pâte avec une garniture sucrée au lait, aux amandes et à l’orange.
N’oubliez pas de visiter la terrasse de Dar Yacout, offrant une vue magnifique sur la médina et le minaret illuminé de la célèbre mosquée Koutoubia, qui domine la ville fortifiée.
