Restaurant à la carte méditerranéenne dont le nouveau cadre a été entièrement repensé, la nouvelle PERGOLA du CASABLANCA HOTEL a ouvert ses portes au public.
Doté d’une façade vitrée, son architecture glamour d’inspiration art deco a d’abord été mise au goût du jour.
Passé la porte d’entrée, et autour d’une animation live tous les soirs, le chef MOULAY HAFID SRIJAOUI a concocté une carte aux mille saveurs avec un éventail de plats revisités tels que l’harmonie de saumon fumé accompagné de fromage de chèvre et caviar de Sibérie, ou encore le délicieux risotto de pigeon et tartuffata !
Côté sucré, le chef propose les crêpes Suzette en cooking show, ou un mille « filo » parfumé à la fleur d’oranger…
La carte des vins s’accorde également d’égal à égal aux plats élaborés pour créer de nouvelles associations, textures et saveurs.
