Les smash burgers, ces délicieux hamburgers à la mode américaine, connaissent un engouement mondial. Voici une sélection des meilleurs endroits pour déguster ces merveilles croustillantes et savoureuses.
Nowon, New York
Situé dans le East Village, le « Pocha » coréen Nowon est réputé pour ses cheeseburgers légendaires à 21 $. Le chef-propriétaire Jae Lee propose des hamburgers composés de deux galettes de bœuf, de kimchi, de fromage américain, de cornichons, d’oignons et d’une « sauce spéciale au kimchi ». La carte des boissons est tout aussi séduisante avec une sélection de bières, de cocktails et de sojus artisanaux. Un deuxième établissement a ouvert à Bushwick l’année dernière.
300 Grams, Melbourne
Inspiré par le Big Mac de McDonald’s, 300 Grams à Melbourne se distingue par ses burgers préparés à la commande. Le fondateur Joe Farah utilise du bœuf élevé en plein air et sans hormones, offrant des galettes croustillantes et savoureuses. La sauce épicée maison est particulièrement appréciée.
Supra Burger, Londres
Ce nouveau pop-up en collaboration avec Cocotte Queen’s Park propose cinq variantes de smash burgers, y compris le cheeseburger classique, le truffé et le barbecue épicé. Les ingrédients sont majoritairement d’origine britannique, garantissant des burgers riches et savoureux. On y trouve également des frites, des tenders de poulet et une rémoulade de coleslaw.
Dumbo, Paris
Avec ses deux emplacements discrets à Pigalle et Petites Écuries, Dumbo offre des burgers simples mais délicieux. Chaque burger comporte cinq ou six ingrédients, avec le choix entre du bœuf vieilli à sec ou une option végétarienne. La seule garniture disponible : des frites.
Honbo, Hong Kong et Singapour
De son humble début à Wan Chai, Hong Kong, Honbo s’est étendu à quatre magasins répartis sur trois régions asiatiques. Honbo importe son bœuf Double Gold du Wisconsin, USA, et propose huit options de burgers, tous écrasés. Pour les plus audacieux, essayez le « Honbo 2.0 » à quatre galettes.
Pour les amateurs de burgers, ces établissements sont des incontournables pour découvrir ou redécouvrir la magie des smash burgers, mariant croustillant et saveurs riches.
