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Acommencé très jeune dans les cuisines du Hilton en tant que commis puis sous-chef, pour ensuite gravir les échelons et se retrouver à la tête des cuisines d’un des plus prestigieux hôtels dans la capitale économique au Sofitel Jardin des Roses. Chef Kamal Ajana, met l’accent sur un choix de produits de première fraîcheur et propose une cuisine méditerranéenne goûteuse et délicate. Que ce soit un velouté d’asperges, ensaladilla de radis au vinaigre ou d’un carré d’agneau au jus anisé accompagné d’un gâteau de pommes de terre, vous serez immédiatement séduit par le menu concocté par Chef Kamal.
