264
Né en 1973 en Charente, Sébastien Bontour a su très vite que son avenir se ferait derrière les fourneaux. Sébastien fut repéré par le traiteur gastronomique Potel & Chabot où il officiera pendant un an avant de rejoindre le piano étoilé des frères Pourcel dans leur restaurant montpelliérain. A leurs côtés il développera encore sa technicité, la précision du geste, le respect du produit et l’exigence de la haute gastronomie. Pour une durée de huit ans, Sébastien Bontour est le chef exécutive de l’Es-Saadi Gardens & Resort. Invité permanent du festival des chefs de Mougins, il représente chaque année la gastronomie du Royaume marocain, son pays de cœur et d’adoption.
